Der Anstieg von CO2 in der Luft kann weitreichende Veränderungen in der Pflanzenbiologie verursachen. Durch bisher nicht eindeutig geklärte Mechanismen verringert sich der Eisen-, Zink- und Proteingehalt in vielen unserer wichtigsten Nutzpflanzen. In der nahen Zukunft könnten diese Effekte das bereits bestehende Problem der Mangelernährung in weiten Teilen der Weltbevölkerung noch verschärfen. Lewis H. Ziska beleuchtet die Konsequenzen steigender atmosphärischer CO2-Konzentrationen auf den Nährstoffgehalt von Pflanzen und die negativen Folgen für die menschliche und tierische Ernährungssicherheit.